poniedziałek, 26 maja 2014

Drożdżowe bułeczki z kremem kiwi



Skład.

  • 500g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 40g drożdży
  • 250ml mleka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 1 duża, kopiata łyżka masła lub margaryny
  • 250ml śmietany 30% lub 36%
  • galaretka o smaku kiwi
  • 2 kiwi


Zaczynamy.

Masło roztapiamy, studzimy. W tym czasie przygotowujemy rozczyn (z lekko ciepłego mleka, 2 łyżek cukru, pokruszonych drożdży i paru łyżek mąki). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15min.

Pozostałą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy ciasto. gdy zacznie się formować z niego kula dodajemy płynny tłuszcz i wszystko dokładnie wyrabiamy. Gdy ciasto jest gotowe ("odchodzi od dłoni") przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy podwoi swoją objętość wałkujemy je (grubość około 1cm) i wykrawamy z niego dużą szklanką kółka. Układamy je na blasze i czekamy aż trochę podrosną. Następnie bierzemy znacznie mniejszą szklankę i dnem robimy w każdym placuszku wgłębienie. Można posmarować brzegi rozkłóconym jajkiem. Pieczemy w temp. 180C około 20minut.

Gdy bułeczki już się upieką odstawiamy je do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy krem. Galaretką rozpuszczamy w 150ml wrzącej wody. Gdy ostygnie i zacznie powoli tężeć łączymy ją ze śmietaną. Na 3-4minuty wstawiamy do lodówki. Gdy jest jeszcze lejąca nakładamy ją łyżka we wgłębienia bułeczek. Na każdą bułeczkę układamy plasterek obranego kiwi. Gotowe bułeczki odstawiamy w chłodne miejsce aby krem galaretkowy zastygł.

2 komentarze :

  1. Zapraszam do udziału w konkursie:

    www.fochygochy.blogspot.com/2014/05/konkurs-z-ksiazka-w-tle.html

    OdpowiedzUsuń
  2. Jako że nie mamy kontaktu mailowego, informujemy tą drogą.
    W ubiegłym tygodniu wystartował nowy agregat zBLOGowani, umożliwiający: generowanie ruchu na blogi które dołączyły, dający możliwość obserwowania blogów i ulubionych wpisów. zapraszamy do rejestracji na www.zblogowani.pl

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka