piątek, 15 sierpnia 2014

Czekoladowe muffinki z kremem kawowym i wiśniami









Skład (na około 15 sztuk) - inspirację do tego przepisu znaleźliśmy TUTAJ

  • 15 dag mąki
  • 12 dag cukru
  • 15 dag masła lub margaryny
  • tabliczka gorzej czekolady
  • ½ szklanki kakao
  • 2 jajka
  • 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia


Krem:

  •  125 g bardzo miękkiego masła
  •  125 g mascarpone
  •  100 g gorzkiej czekolady
  •   ½  szklanki cukru pudru
  •  1 łyżka kawy
  •  3 łyżki wrzątku
  •  kilkanaście wiśni
Zaczynamy.

Przygotowujemy ciasto na muffinki. Rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy do niego połamaną czekoladę, cukier i kakao i podgrzewamy na małym ogniu aż składniki się połączą. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie do masy przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dodajemy śmietanę i jajka i mieszamy aż do chwili połączenia się składników. Ciasto wkładamy do papilotek (napełniamy je do około 2/3 wysokości). Pieczemy około 20minut w temp. 200C.
Przygotowujemy krem. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, a kawę rozpuszczamy we wrzącej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło i mascarpone ubijamy mikserem na puszystą masę. Dodajemy cukier, a następnie stopniowo czekoladę i kawę.
Krem przekładamy do szprycy cukierniczej i wykładamy na ostudzone muffinki. Na wierzch każdej kładziemy wisienkę.





19 komentarzy :

  1. Te wiśnie to zwieńczenie pysznego smaku; )

    OdpowiedzUsuń
  2. Są tak urocze,że raczej bym się napawałą ich smakiem patrząc niż jedząc:)żal byłoby mi,że znikną haha

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kiedy spróbowało się już jedną, bardzo ciężko było napawać się jedynie ich wyglądem - natychmiast zaczęły znikać z talerza ;-)

      Usuń
  3. Ależ one są śliczne! Nie mogę się na nie napatrzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie wyglądają! I ta wisienka, no cóż jak prawdziwa wisienka na torcie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, taka właśnie miała być jej rola ;-)

      Usuń
  5. Ależ czad! niesamowicie wyglądają, aż chce się wyciągnąć rękę po choć jedną muffinkę....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedną mogę odstąpić, byle nie więcej :-P

      Usuń
  6. Jejku, ale one urocze, a jaki ten krem delikatny i gładki. Świetnie.
    Dawaj mi tu taką babeczkę :3

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka