poniedziałek, 22 września 2014

Sernik z gruszkami






Skład.

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kostka margaryny/masła
  • 1 jajko 
 Masa serowa:
  • 6 jaj
  • 50 dag sera białego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru
 
Zaczynamy.
Z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, jajek, cukru pudru, i posiekanej nożem margaryny energicznie zagniatamy kruche ciasto po czym wkładamy je do lodówki na 1-2 godziny.

W tym czasie przygotowujemy masę serową. Ser z masłem mielimy przez maszynkę lub praskę. Żółtka ubijamy z 1/3 szklanki cukru, następnie dodajemy do nich po trosze zmielony ser z masłem. Biała ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy pozostałą resztę cukru. Łączymy je z serem. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wykładamy nim blaszkę i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C i zapiekamy około 15 minut.

W tym czasie obieramy gruszki, kroimy je na pół, wycinamy z nich gniazda nasienne. Na w ierzchu każdej nacinamy kilka pionowych pasków.

Na podpieczone kruche ciasto wykładamy masę serową, wyrównujemy. Na wierzch układamy połówki gruszek (nie wciskamy ich mocno w ser, gdyż ten podrośnie i może nam zakryć gruszki). Pieczemy około 50minut w temp. 180C.





14 komentarzy :

  1. Hue hue hue, widzę, że działasz na zasadzie "mówisz i masz" ;p
    Fajnie wygląda. Zjadłbym! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie, jestem jak fundacja spełniająca marzenia :-P

      Usuń
  2. wygląda obłędnie chętnie bym go porwała :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super to wygląda, bardzo podoba mi się pomysł takiego poukładania gruszek!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale piękne gruchy! Serniczek wygląda na mega puszysty i kremowy, mniaaam! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Elegancja-francja. Jej ,zrobić muszę:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Smaczny,wygląda na bardzo puszysty:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudownie wyglądają te gruszki :) muszę spróbować z tym sernikiem .

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka