piątek, 2 stycznia 2015

Naleśniki z kindziukiem, pieczarkami i porem






Skład (na około 8 sztuk)



Na naleśniki:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej (można zamienić pszenną)
  • ok. 1 szklanki mleka
  • ok. 1/2 szklanki wody gazowanej
  • 1 jajo
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta soli i pieprzu


Na farsz:
  • ok. 20 dag pieczarek
  • ok. 16 plasterków kindziuka
  • ok. 8 plasterków sera żółtego
  • 1 por
  • 3 łyżki chrzanu


Na sos:
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 2 ogórki konserwowe
  • 3 łyżki majonezu
  • łyżka musztardy
  • sól i pieprz do smaku



Zaczynamy.



Przygotowujemy ciasto na naleśniki. Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy jaja, dodajemy oliwę, sól i pieprz a także mieszając naprzemiennie mleko i wodę gazowaną. Ciasto powinno być dość rzadkie. Odstawiamy na około 10minut. Po tym czasie smażymy naleśniki.


Przygotowujemy sos. Owijamy czerwoną paprykę w sreberko i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut (tak samo postępujemy z pieczarkami, z tym, że nie są one składnikiem do sosu). W tym czasie przygotowujemy dalsze składniki sosu. Kroimy w kosteczkę 1 cebulę, ogórki konserwowe i upieczoną paprykę. Warzywa mieszamy z majonezem, łyżką musztardy doprawiamy do smaku solą i pieprzem.


Na usmażone naleśniki wykładamy łyżkę sosu, podpieczone i pokrojone w paski pieczarki, plasterek kindziuka, bardzo drobno pokrojonego pora, plasterek sera żółtego, ponownie plasterek kindziuka i niecałą łyżeczkę chrzanu. Naleśnika zwijamy w kopertę i podsmażamy na lekko posmarowanej olejem patelni (tak aby się podgrzały, a ser wewnątrz rozpuścił). Przed podaniem możemy udekorować je jogurtem naturalnym i natką pietruszki.





4 komentarze :

  1. Bardzo podoba mi się farsz, to musi być ciekawe połączenie smakowe; )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadza się :-) szczególnie fajnego charakteru nadaje tu dodatek chrzanu

      Usuń
  2. Orkiszowa pełnoziarnista tak,czy raczej nie? fajny pomysł i foty mega:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas orkiszowa typ 700, ale pełnoziarnista też się na pewno sprawdzi ;-)

      Usuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka