środa, 13 maja 2015

Zupa ogórkowa


Skład.

  • 3 pętka  dobrej kiełbasy
  • 1 litrowy słoik ogórków kiszonych
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 cebula
  • 1 por
  • około 3-4 ziemniaki
  • 150ml śmietany 18%
  • ziele angielskie, liście laurowe, pieprz czarny w ziarnach
  • sól, pieprz, 
  • zioła prowansalskie, majeranek


Zaczynamy.
Kiełbasę kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy wraz z kiełbasą na  patelni aż cebula się zeszkli, a kiełbasa lekko podsmaży. Wówczas przekładamy wszystko do garnka. Wlewamy około 1 1/2 litra wody, wrzucamy obrany seler, obraną i przekrojoną wzdłuż pietruszkę, 2 marchewki, pora. Dodajemy kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego i liści laurowych. Wszystko gotujemy przez około godzinę. Wówczas wyjmujemy z garnka marchew, pietruszkę, seler i por. 
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do bulionu. Pozostałą jedną marchewkę także obieramy, kroimy wzdłuż na pół, a następnie na plasterki i także wrzucamy do bulionu. Następnie wyjmujemy ze słoika ogórki, kroimy je w plasterki i także wrzucamy do garnka. Dodajemy zioła prowansalskie i majeranek. Całość gotujemy jeszcze przez około 15-20minut - aż ziemniaki i marchewka zmiękną.Na sam koniec zaprawiamy zupę śmietaną: 2 łyżki zupy wlewamy do kubeczka ze śmietaną, mieszamy i tak rozprowadzoną śmietanę wlewamy do garnka z zupą, cały czas mieszając, po czym zdejmujemy z ognia.


10 komentarzy :

  1. Świetna zupka :) Lubię bardzo ogórkową :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kiedyś zupa z ogórków była moją zmorą, ale teraz bardzo chętnie bym jej spróbowała;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubie ogorkowa. Jest w pierwszej piatce moich ukochanych zup :) A moj synek jej nienawidzi :) Widocznie do pewnych smakow trzeba dorosnac...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. haha, my też kochamy ogórkową, może i synek kiedyś się przekona ;-)

      Usuń
  4. Nie znałam ogórkowej na kiełbasie :) uwielbiam tą zupę, więc chętnie spróbuję.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ogórkowa to moja ulubiona, pogardzę tylko kiełbaska :) bo nie jadam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Całe wieki nie jadłam ogórkowej. I chyba nigdy sama nie gotowałam. Trzeba to zmienić. A że akurat mam ogórki i kiełbasę w lodówce i zero pomysłu na obiad, to będzie ogórkowa :))

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka