czwartek, 20 października 2016

Przepis na domowy makaron: spaghetti z mozzarellą, zapiekanymi pomidorkami i bazylią



Składniki:
  • 200g semoliny
  • 100g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • dodatkowo: kilka świeżych listków bazylii, kilka pomidorków koktajlowych, kulka mozzarelli, oliwa, sól, pieprz

Wykonanie:
Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy sól, w środku kopczyka robimy wgłębienie, do którego wbijamy jajka. Mieszamy je widelcem, stopniowo zgarniając mąkę z brzegów wgłębienia. Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto dłońmi (jeśli będzie zbyt twarde, możemy dodać do niego 2-3 łyżki wody). Po wyrobieniu ciasto owijamy w folię i odstawiamy na kilka minut, aby odpoczęło. 
Następnie wałkujemy cienkie placki, które tniemy na długie, cienkie paseczki. My w tym celu użyliśmy maszynki do makaronu*.
Tak przygotowany makaron można zwinąć w "gniazdka", wysuszyć np. w suszarce do grzybów i przechowywać w papierowych torebkach około miesiąca.

Pomidorki koktajlowe układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą, posypujemy solą. Zapiekamy w piekarniku w temp. około 180C przez około 15 minut (aż zmiękną). 
Świeży makaron gotujemy w osolonej wodzie, al dente. Odcedzamy z wody, dodajemy do niego zapieczone pomidorki, porwaną na kawałki mozzarellę, listki bazylii. Skrapiamy oliwą i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. 


*maszynka do makaronu oraz wszystkie rekwizyty widoczne na zdjęciach pochodzą ze sklepu HOMLA: homla.com.pl









10 komentarzy :

  1. Marzy mi się taka maszynka ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli ktoś lubi makaron, to na pewno pokocha to urządzenie - my je uwielbiamy ;-) a już niedługo święta, może Mikołaj miło Cię zaskoczy ;-)

      Usuń
  2. Mniam! Nie ma to jak domowy makaron. Bardzo lubię go robić i jeść.
    Taka wersja wygląda wspaniale:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wstyd się przyznać - my robiliśmy go po raz pierwszy! ale od teraz na pewno się to zmieni ;-)

      Usuń
  3. Świetne zdjęcia i makaron tez wyszedł super

    OdpowiedzUsuń
  4. Od samego patrzenia człowiek robi się głodny :)

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka