wtorek, 3 października 2017

Makaron soba z grillowaną polędwiczką w sosie teriyaki





Łatwy w przygotowaniu obiad z makaronem soba w roli głównej, z grillowaną polędwiczką i soczyście zielonymi warzywami: fasolką i brokułem z orientalnym posmakiem sosu sojowego i orzeszków ziemnych. Spróbujcie - nie pożałujecie ;-)

Składniki:

  • 300 g polędwiczki wieprzowej
  • 300 g makaronu soba
  • 1 cebula
  • 1 papryczka chilli
  • około 100 g różyczek brokułu
  • około 150 g zielonej fasolki szparagowej
  • 1/3 szklanki sosu teriyaki
  • 1/3 szklanki wody
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 3 łyżki niezbyt drobno posiekanych orzeszków ziemnych
  • 1 łyżka oleju sezamowego lub z orzechów ziemnych


Wykonanie:
Polędwiczkę kroimy w plastry, następnie przekładamy ją do miski. Zlewamy sosem tariyaki, mieszamy i odstawiamy na około 60 minut.
Polędwiczkę grillujemy na patelni z dwóch stron, po około 2 minuty z każdej. Usmażoną odkładamy na kilka chwil, aby wypuściła soki.
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną drobno cebulę oraz papryczkę chilli, podsmażamy aż cebula się zeszkli.
Następnie dodajemy brokuł oraz fasolę i podsmażamy aż warzywa lekko zmiękną (około 10 minut). Po tym czasie na patelnię dodajemy wymieszane ze sobą: sos sojowy, cukier, ocet ryżowy, wodę. Zagotowujemy. Na koniec dodajemy orzeszki ziemne, mieszamy.
Makaron soba wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy trzy minuty, a następnie przekładamy makaron na patelnię, mieszamy i wykładamy na talerze. Na wierzchu układamy kawałki zgrillowanej polędwiczki.


10 komentarzy :

  1. obłędnie pyszny syty posiłek mniam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadza się ;-) polecamy wypróbować :-)

      Usuń
  2. Na ile porcji jest to przepis?

    OdpowiedzUsuń
  3. Polecisz jakiś sklep, gdzie można kupić takie nietypowe produkty jak np. makaron soba czy sosy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawdę mówiąc nie korzystamy z jakichś specjalnych sklepów, makaron soba czy inne azjatyckie składniki kupujemy okresowo - kiedy pojawiają się w ofercie w standardowych dyskontach, jak Lidl, czasem kupujemy też w Carrefour na dziale z "kuchniami świata" ;-) A jeśli potrzebujemy jakiś bardziej "wymyślny składnik" to zazwyczaj zamawiamy przez Internet :-)

      Usuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka