niedziela, 17 grudnia 2017

Świąteczny wieniec Pavlova z kremem i czerwonymi owocami



Drodzy! Zaczynamy przedświąteczny tydzień pełen słodkich, pysznych inspiracji na świąteczny stół. Mamy nadzieję, że Wam się spodobają i niektóre zagoszczą też u Was :-) Jako pierwsza na tapetę wchodzi prawdziwa cukiernicza królowa – beza w formie wieńca z dodatkiem kremu śmietanowego i czerwonych owoców. Wygląda niezwykle efektowanie i jeśli chcecie zrobić wrażenie na swoich gościach to z pewnością będzie to strzał w dziesiątkę.

Składniki:


·                     6 białek
·                     530 g drobnego cukru (ważne, aby był drobny!)
·                     1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
·                     1 1/2 łyżki octu ryżowego lub soku z cytryny
·                     300 ml śmietany kremówki
·                     3 łyżki cukru pudru
·                     dowolne czerwone owoce: my użyliśmy mrożonych malin i czerwonych porzeczek oraz pestek granatu


Wykonanie:
Białka ubijamy, gdy uzyskają konsystencję piany stopniowo dodajemy do nich po trosze cukier i cały czas miksujemy. Postępujemy tak do wykorzystania całego cukru. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet ryżowy, miksujemy jeszcze 3-4 minuty. Powinna nam wyjść gładka, lśniąca, dość gęsta masa.


Na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy kopiaste łyżki masy, jedna obok drugiej, delikatnie je spłaszczając i w ten sposób formując kształt wieńca.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120C i zapiekamy 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 100C i pieczemy blaty jeszcze przez około 3,5 godziny.

Kremówkę ubijamy na sztywno, na koniec dodajemy cukier puder, mieszamy. Upieczoną i ostudzoną bezę wykładamy na tacę, tuż przed podaniem wykładamy na nią krem śmietanowy, oraz dekorujemy owocami (my dodatkowo rozgnietliśmy część malin).

Uwaga: wieniec przekładamy  kremem możliwie najpóźniej przed podaniem, nie powinien on zostać z kremem na noc, ponieważ po dłuższym czasie styczności bezy z kremem namięknie i nie będzie już smaczna.


2 komentarze :

  1. Niesamowicie wygląda ten wianuszek! Koniecznie musze wypróbować na święta :)

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka