środa, 7 lutego 2018

Mini donuty z cynamonowym cukrem



Tłusty czwartek już jutro! W całym Interenecie roi się od wszelkiego rodzaju słodkości na tę okazję: królują oczywiście pączki i faworki - bo któż z nas ich nie lubi :-) ? U nas w najbliższych dniach też ich nie zabraknie - zaczynamy z mini donutami w cynamonowym cukrze - ta posypka to cudo, uwierzcie ;-) 

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej typ 450 lub 550
  • 5 g drożdży świeżych
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 5 dag masła
  • 1 szklanka mleka
  •  smalec lub olej do smażenia
  •  cynamonowa posypka: około 1 szklanka cukru drobnego do wypieków + 2 łyżki cynamonu

Wykonanie:
Przygotowujemy rozczyn. Drożdże kruszymy, dodajemy 2 łyżki mąki, trochę cukru i pół szklanki ciepłego mleka (mleko nie może być zbyt gorące!). Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Masło roztapiamy i studzimy.  Następnie ucieramy mikserem żółtka, jajko, cukier i szczyptę soli.
Do przesianej mąki wlewamy rozczyn z drożdży, zmiksowaną masę jajeczną i pozostałe mleko. Zagniatamy ciasto, dodajemy roztopione masło, zagniatamy ponownie. Wyrabiamy ok. 15 minut, aż ciasto zacznie "odchodzić" od rąk. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość możemy zacząć formować donuty. Możecie rozwałkować gruby placek i wykrawać z niego kółka z dziurką w środku lub (tak jak my) formować je ręcznie: odrywać kuleczki, w środku przebijać palcem dziurkę i formować kształt donuta. Układamy je na blacie i przykrywamy ściereczką, pozostawiamy aby podrosły na około 5-10 minut.
Gdy donuty lekko podrosną, smażymy je w głębokim tłuszczu (rozpuszczonym smalcu) na złoty kolor, z dwóch stron. Wyjmujemy z tłuszczu, odsączamy na ręczniku kuchennym
Cukier mieszamy z cynamonem, jeszcze ciepłe pączuszki obtaczamy w cynamonowej posypce. My  dodatkowo pałaszowaliśmy nasze donuty z greckim, gęstym jogurtem - smakowały rewelacyjnie - zachęcamy wypróbować ten patent :-)



Brak komentarzy :

Prześlij komentarz

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka